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Certificación Vinos de Rioja

Vicente

Mendoza

Con una formación que va desde el círculo de Sommeliers Mexicanos. pasando por casa cuervo, la superior de gastronomía, llegando hasta Rioja España donde se convierte en educador especializado en Rioja por la Denominación de Origen en 2018

DOCa

Rioja nivel avanzado

· 6 sesiones, 5 vinos por sesión + maridaje
· Vinos Jóvenes
· Vinos Crianza
· Vinos Reserva
· Vinos Gran Reserva
· Certificado del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, con validez internacional avalado por la DOCa Rioja.

Fecha de inicio: 2 de Noviembre en un horario de 7 P.M. a 10 P.M. asistiendo únicamente los Lunes
Fecha de cierre: 7 de Diciembre

Ubicación:

Carajillo Polanco

Certificación Vinos de rioja

Obtén una visión muy a fondo del vino y la DOCa Rioja,
Una especialización que solo algunos Sommeliers en todo México están impartiendo.

El certificado que obtendrás será un certificado proveniente directamente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, con validez internacional avalado por la DOCa Rioja

Sesión 1

Historia

Antecedentes Históricos
Llegada de la Cultura del Vino a La Rioja
Desarrollo del vino a través del tiempo en La Rioja
La Rioja Actual
Futuro del Vino en la Rioja

División Geográfica, Terruños Provincias y Fronteras de la DOCa Rioja

Montañas y Valles
Principales Ríos y sus Afluentes, cómo influyen.
Altitudes en Viñedos
División Geográfica de la DOCa Rioja
Rioja Alta
Rioja Alavesa
Rioja Oriental

Sesión 2

División Geográfica, Terruños Provincias y Fronteras de la DOCa Rioja

Montañas y Valles
Principales Ríos y sus Afluentes, cómo influyen.
Altitudes en Viñedos
División Geográfica de la DOCa Rioja
Rioja Alta
Rioja Alavesa
Rioja Oriental

División Geográfica, Terruños Provincias y Fronteras de la DOCa Rioja

Montañas y Valles
Principales Ríos y sus Afluentes, cómo influyen.
Altitudes en Viñedos
División Geográfica de la DOCa Rioja
Rioja Alta
Rioja Alavesa
Rioja Oriental

Sesión 3

Climas y Suelos

Diferentes tipos de Suelos en la DOCa Rioja
Diferentes tipos de Climas en la DOCa Rioja Pluviometría
Influencias Marítimas y de Montañas
Influencias de los Vientos Viticultura y Enología
Sistemas de Conducción
Preparación de la tierra
Agricultura Moderna ( Orgánica, Biodinámica y Natural)

Climas y Suelos

Diferentes tipos de Suelos en la DOCa Rioja
Diferentes tipos de Climas en la DOCa Rioja Pluviometría
Influencias Marítimas y de Montañas
Influencias de los Vientos Viticultura y Enología
Sistemas de Conducción
Preparación de la tierra
Agricultura Moderna ( Orgánica, Biodinámica y Natural)

Sesión 4

Nuevas legislaciones

Consejo Regulador
Su origen
Su función
Su esquema
Cambios recientes
Cepas
Cepas Blancas autorizadas
Cepas Tintas Autorizadas
Recuperación de Cepas Autóctonas

Nuevas legislaciones

Consejo Regulador
Su origen
Su función
Su esquema
Cambios recientes
Cepas
Cepas Blancas autorizadas
Cepas Tintas Autorizadas
Recuperación de Cepas Autóctonas

Sesión 5

Tipos de Vino y Elaboración

Vinos Jóvenes
Vinos Crianza Vinos Reserva
Vinos Gran Reserva
Nuevas Tendencias
Vinos de Zona
Viñedos Singular
Vinos de Municipio
Vino Espumoso de Calidad Riojas Gran España
Vino Rosado ( Nueva Legislación)

Tipos de Vino y Elaboración

Vinos Jóvenes
Vinos Crianza Vinos Reserva
Vinos Gran Reserva
Nuevas Tendencias
Vinos de Zona
Viñedos Singular
Vinos de Municipio
Vino Espumoso de Calidad Riojas Gran España
Vino Rosado ( Nueva Legislación)

Sesión 6

Maridajes Estilos y tendencias

Practica de Maridajes
Enoturismo en Rioja
Lugares Historicos
Festivales Enológicos
Principales Bodegas a Visitar

Maridajes Estilos y tendencias

Practica de Maridajes
Enoturismo en Rioja
Lugares Historicos
Festivales Enológicos
Principales Bodegas a Visitar

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