Certificación Vinos de Rioja
Vicente
Mendoza
Con una formación que va desde el círculo de Sommeliers Mexicanos. pasando por casa cuervo, la superior de gastronomía, llegando hasta Rioja España donde se convierte en educador especializado en Rioja por la Denominación de Origen en 2018
DOCa
Rioja nivel avanzado
· 6 sesiones, 5 vinos por sesión + maridaje
· Vinos Jóvenes
· Vinos Crianza
· Vinos Reserva
· Vinos Gran Reserva
· Certificado del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, con validez internacional avalado por la DOCa Rioja.
Fecha de inicio: 2 de Noviembre en un horario de 7 P.M. a 10 P.M. asistiendo únicamente los Lunes
Fecha de cierre: 7 de Diciembre
Ubicación:
Carajillo Polanco
Certificación Vinos de rioja
Obtén una visión muy a fondo del vino y la DOCa Rioja,
Una especialización que solo algunos Sommeliers en todo México están impartiendo.
El certificado que obtendrás será un certificado proveniente directamente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, con validez internacional avalado por la DOCa Rioja
Sesión 1
Historia
Antecedentes Históricos
Llegada de la Cultura del Vino a La Rioja
Desarrollo del vino a través del tiempo en La Rioja
La Rioja Actual
Futuro del Vino en la Rioja
División Geográfica, Terruños Provincias y Fronteras de la DOCa Rioja
Montañas y Valles
Principales Ríos y sus Afluentes, cómo influyen.
Altitudes en Viñedos
División Geográfica de la DOCa Rioja
Rioja Alta
Rioja Alavesa
Rioja Oriental
Sesión 2
División Geográfica, Terruños Provincias y Fronteras de la DOCa Rioja
Montañas y Valles
Principales Ríos y sus Afluentes, cómo influyen.
Altitudes en Viñedos
División Geográfica de la DOCa Rioja
Rioja Alta
Rioja Alavesa
Rioja Oriental
División Geográfica, Terruños Provincias y Fronteras de la DOCa Rioja
Montañas y Valles
Principales Ríos y sus Afluentes, cómo influyen.
Altitudes en Viñedos
División Geográfica de la DOCa Rioja
Rioja Alta
Rioja Alavesa
Rioja Oriental
Sesión 3
Climas y Suelos
Diferentes tipos de Suelos en la DOCa Rioja
Diferentes tipos de Climas en la DOCa Rioja Pluviometría
Influencias Marítimas y de Montañas
Influencias de los Vientos Viticultura y Enología
Sistemas de Conducción
Preparación de la tierra
Agricultura Moderna ( Orgánica, Biodinámica y Natural)
Climas y Suelos
Diferentes tipos de Suelos en la DOCa Rioja
Diferentes tipos de Climas en la DOCa Rioja Pluviometría
Influencias Marítimas y de Montañas
Influencias de los Vientos Viticultura y Enología
Sistemas de Conducción
Preparación de la tierra
Agricultura Moderna ( Orgánica, Biodinámica y Natural)
Sesión 4
Nuevas legislaciones
Consejo Regulador
Su origen
Su función
Su esquema
Cambios recientes
Cepas
Cepas Blancas autorizadas
Cepas Tintas Autorizadas
Recuperación de Cepas Autóctonas
Nuevas legislaciones
Consejo Regulador
Su origen
Su función
Su esquema
Cambios recientes
Cepas
Cepas Blancas autorizadas
Cepas Tintas Autorizadas
Recuperación de Cepas Autóctonas
Sesión 5
Tipos de Vino y Elaboración
Vinos Jóvenes
Vinos Crianza Vinos Reserva
Vinos Gran Reserva
Nuevas Tendencias
Vinos de Zona
Viñedos Singular
Vinos de Municipio
Vino Espumoso de Calidad Riojas Gran España
Vino Rosado ( Nueva Legislación)
Tipos de Vino y Elaboración
Vinos Jóvenes
Vinos Crianza Vinos Reserva
Vinos Gran Reserva
Nuevas Tendencias
Vinos de Zona
Viñedos Singular
Vinos de Municipio
Vino Espumoso de Calidad Riojas Gran España
Vino Rosado ( Nueva Legislación)
Sesión 6
Maridajes Estilos y tendencias
Practica de Maridajes
Enoturismo en Rioja
Lugares Historicos
Festivales Enológicos
Principales Bodegas a Visitar
Maridajes Estilos y tendencias
Practica de Maridajes
Enoturismo en Rioja
Lugares Historicos
Festivales Enológicos
Principales Bodegas a Visitar
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