En la Universidad Mexicana de Mixología reconocemos el valor de una propuesta cuando logra transmitir más que sabor: cuando nos conecta con un paisaje, una emoción o una vivencia profunda. Ese fue el caso del cóctel presentado por Sebastián Espinosa, quien obtuvo el segundo lugar en la Generación 50.
Su propuesta surge de una conexión íntima con su entorno: el bosque. La inspiración parte de la experiencia sensorial de una caminata matutina, y se transforma en una bebida que transmite frescura, equilibrio y un profundo respeto por el origen de sus ingredientes.
“Me inspiré en este cocktail porque me gusta mucho salir por las mañanas a caminar ya que vivo cerca del bosque, sentir el aire fresco, el olor de los árboles, tierra mojada, y el aroma que desprende el amanecer me recordó a lo fresco que es este cocktail.
El hecho de saber que el agave con el que está hecho viene de la tierra y el proceso que lleva para ser destilado le da un toque magnífico a la hora de ser servido.
Las notas de la albahaca me recuerdan a las plantas que existen en el ecosistema y el té verde a los árboles que existen alrededor, con un toque de miel de agave que me recuerdan a lo dulce que es poder tener la dicha de vivir cerca de un bosque.”
Sebastián logró traducir una experiencia cotidiana en una propuesta coherente, fresca y estructurada. A través de ingredientes como la albahaca, el té verde y la miel de agave, su cóctel evoca el equilibrio entre la tierra y el espíritu. La presencia del agave como destilado base refuerza el vínculo con lo natural, lo ancestral y lo auténtico.
Este tipo de propuestas reflejan el enfoque integral de nuestra formación: conectar técnica, creatividad e identidad. Desde la UMM reconocemos el valor de quienes encuentran en lo cotidiano una fuente inagotable de inspiración, y lo transforman en una experiencia líquida que comunica.
