El “Sonora Tiki”, creado por el estudiante ganador del primer lugar en la Generación 45, de la Universidad Mexicana de Mixología es más que una simple bebida. Es el resultado de la búsqueda por integrar ingredientes de dos culturas vibrantes: la polinesia, conocida por sus cocteles exóticos, y la riqueza de sabores de México. Como bien lo describe su creador, Adrian:
“Descubrí mi habilidad, creando ponches exóticos, con ayuda de la versatilidad de sabores mexicanos, brindándole el toque exótico con el Bacanora, proveniente de Sonora.”
“Sonora Tiki”, un cóctel tiki, diseñado con un falernum de autor, mix de jugos, y maracuyá, combinando así la cultura polinesia, y la cultura mexicana.”
El cóctel se basa en una mezcla equilibrada que utiliza un falernum de autor, jugos frescos y maracuyá, junto con el Bacanora, un destilado tradicional del estado de Sonora. Este ingrediente, aún poco conocido fuera de México, tiene un sabor robusto y un carácter ahumado, similar al mezcal pero con un perfil más suave y floral. De esta manera, se logra crear una fusión única que sorprende a cualquier conocedor.
La Universidad Mexicana de Mixología se enorgullece de ser el espacio donde talentos emergentes como Adrian pueden experimentar, aprender y brillar. A través de su enfoque en técnicas contemporáneas, conocimientos profundos sobre ingredientes locales y un entorno que fomenta la innovación, la UMM continúa siendo un referente en la formación de los mejores mixólogos de México.
