Diego Raúl Hernández Pérez, estudiante de la Generación 49, se llevó el 1er lugar con su cóctel Sentimiento, una creación que transforma emociones en sabor.
Este cóctel nace como un reflejo de su propia vida, una mezcla de momentos dulces, intensos y amargos. Diego utilizó como base un jarabe de chocolate con especias, símbolo del amor de sus hijos, ese calor que da fuerza y dirección. Pero también incluyó un toque amargo, que representa las dificultades y pruebas que, como en la vida misma, equilibran la dulzura.
La combinación de chocolate, anís y licor de naranja da como resultado una mezcla compleja y armoniosa, donde cada ingrediente tiene un papel emocional y sensorial.
Sentimiento es más que un cóctel: es una declaración íntima convertida en arte líquido. Una receta que conecta el corazón con el paladar, y que logró tocar a quienes lo probaron, al punto de otorgarle el mayor reconocimiento de su generación.
Este triunfo demuestra que, en la Universidad Mexicana de Mixología, no solo se aprende a mezclar ingredientes: se aprende a contar historias, a transmitir emociones y a crear desde el alma.
