Con una sensibilidad única para unir tradición y frescura, Nayeli del Carmen Montijo Villegas, estudiante de la Generación 49, obtuvo el 2º lugar con su cóctel Alientos de los Altos, una creación que rinde homenaje a los sabores ancestrales de Chiapas con un enfoque contemporáneo y artesanal.
Inspirada en el Pox chiapaneco, un destilado cargado de historia y espiritualidad, Nayeli diseñó un cóctel que parte del carácter terroso y ligeramente dulce de esta bebida milenaria. A esta base ancestral se suman la jugosidad de la manzana, la suavidad de la pera y el toque herbal y floral de la albahaca morada, generando una mezcla equilibrada y compleja, ideal para paladares curiosos.
Alientos de los Altos no solo es un cóctel: es una experiencia sensorial que transporta al corazón de los Altos de Chiapas, donde lo natural, lo ritual y lo cotidiano se fusionan en cada sorbo.
Este logro refleja el compromiso de Nayeli por honrar las raíces sin dejar de innovar, una filosofía que define a los nuevos talentos de la Universidad Mexicana de Mixología, donde lo tradicional se reinventa con técnica, respeto y creatividad.
